Glosario

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ácido desoxirribonucleico
el portador de la información genética en las células, compuesto por dos cadenas complementarias de nucleótidos enrolladas en una doble hélice, capaz de autorreplicarse y de dirigir la síntesis de RNA. ácido graso: molécula formada por un grupo –COOH y una cadena hidrocarbonada larga. Los ácidos grasos son componentes de grasas, aceites, fosfolípidos, glucolípidos y ceras.Ver también: ADN, DNA