Glosario
fosfolípidosmoléculas orgánicas semejantes en estructura a las grasas, pero en lugar de un ácido graso unido al tercer carbono de la molécula de glicerol tienen un grupo fosfato; como resultado, la molécula tiene una “cabeza” hidrófila y una “cola” hidrófoba. Los fosfolípidos forman la estructura básica de las membranas de las células y de las organelas.
